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全世界每年大約有六百七十五億的陸生動物被養來宰殺做為肉、蛋、奶製品等食物。上千萬隻的動物飼養在如工廠似的農場裡。這些動物們承受著無比的痛苦，許多動物終身被關在窄小的籠子裡，無法展現許多與生俱來、基本的自然行為。你可以幫忙減低這些動物的痛苦，改採較人道的飲食習慣。　 減量： 如果您有食用肉、蛋或奶類製品的習慣，我們請您考慮降低這類食品的消費。您可以在每星期中抽出一天只吃全素食品。一旦您適應了這樣的調整，請您進一歩考慮採取其他步驟來降低動物產品的食用。您會發現以植物為食材的全素食品不僅健康，有利環境，並相當 美味！ 精緻： 我們建議您瞭解您飲食裡肉、蛋或奶類製品的來源。向密集飼養的雞蛋說不

摘要 在美國的畜牧業中，大部分的蛋雞、妊娠母豬以及小牛肉都被分別地飼養在箱式鐵籠、母豬隔欄以及小牛木條隔欄裡。將家畜密集地關禁在如此狹小的養殖生產系統中，已嚴重地損害了動物的福利。因為這樣的環境會使得牠們無法活動、無法充分伸展四肢，也無法去展現與生俱來的各種重要的自然行為。因被深限在這樣單調的住宿系統下，這些動物會遭受到重大且長期的身體上和心理上的傷害。許多的科學證據指出，在狹窄環境下密集養殖的農場動物會有沮喪、憂傷及痛苦的表現。對於蛋雞、懷孕母豬和犢牛而言，箱式鐵籠、母豬隔欄和小牛木條隔欄根本就不是適當的養殖環境。 導言 民意調查充分顯示，美國人民很關心食用性動物的福利問題

僅以2009年度計算，人類為了食用目的即飼養近670億隻陸上動物，另有難以計數的水生動物因人類的消費需求被殺戮。全世界已開發的土地中，也以畜牧業的使用為最大宗。全球有超過百分之九十七的豆類、百分之六十的穀類及粟米類是為飼養經濟動物而種植。經濟動物也是珍貴水資源的最大消耗者。 經濟動物消耗全球近五分之一的牧草及牧地。不僅如此，南美洲亞馬遜河流域有七成的土地已被開墾為牧地，另外三成則多數被用以種植牧草。土地過度開墾可能對這個星球重要自然資源的永續發展造成嚴重的損害。除了排放造成氣候變遷的溫室氣體，土地過度開墾將造成水資源的流失及動植物物種的消逝。 此外，以工廠化農場而言，將上千隻動物緊關於室內

每年，因為殘忍和浪費的魚翅貿易使得數百萬的鯊魚痛苦地死去。有些鯊魚是受池魚之殃跟著其他魚種一起捕捉上來的，有的則是專門為牠們高價的魚鰭而捕捉的。這些鯊魚的魚鰭被割下後，便不管死活的，全都丟回海裡。鯊魚肉的商業價值低，因此漁夫為了將漁船上的冷藏庫空間保留給較高價的魚種，便在割下鯊魚鰭後，將魚身丟回海中。 魚翅羹在東亞地區是傳統的餐點，這使得市場對魚翅的需求迅速成長。為了滿足老饕的口腹之慾，使得許多大型鯊魚種類的數量，在短短的半個世紀裡，以驚人的速度迅速銳減。 鯊魚是頂級的掠食者，因此在我們的海洋生態系統中扮演著一個很重要的角色。過度的捕殺鯊魚會造成鯊魚族群數量的不平衡

美國的肉品生產企業不斷地對工廠化養殖的肉雞、魚、生豬和肉牛投餵治療疾病用的抗生素，目的是促進其生長，同時預防在美國普遍存在的由於擁擠和不衛生的養殖環境導致的疾病爆發和傳播。目前科學界的普遍共識是，大量使用抗生素導致不利人體健康的病菌的耐藥性。( 1) 針對這個對大眾健康的威脅，歐盟在九十年代就採取步驟禁止在畜牧業中使用不利人類健康、不是以治病為目的的抗生素。美國的肉品生產部門也應該重新審視這種危險做法。 抗生素大量的投餵 據美國國家疾病控制和預防中心 ( CDC ) 的估計，美國至少有十七大類的抗菌藥物（更大範圍內使用的還有抗細菌的抗生素、抗病毒藥物和殺寄生蟲的藥物）被批准用於促進牲畜的生長。

©EAST ©EAST ©EAST ©EAST 扭曲的傳統 每年，在世界各地，有成千上萬的動物透過佛教的“放生”儀式被放到野外去。此傳統的出發點在於相信藉由釋放被捕捉的動物能夠積功德；能為個人在今生帶來好運以及為來世造福。放生的傳統始於幾百年前自人們內心對動物所發出的悲憫之心。不幸的是，現代版的放生將會對動物造成痛苦和對環境產生破壞。 許多從事放生的人士並不知道，絕大多數被放生的動物都是為了要供應放生活動所需而被捕捉或繁殖的。為了放生而被捕捉的動物，有可能會因受困在網子或陷阱中而受傷或死亡。有些則在運輸過程中，因被牢牢地關在擁擠的箱子，經過數天或數週後而窒息或餓死

對很多人來說，大幅改變終身的飲食習慣聽來很有威脅性。不是每個人都願意一夜之間從每天吃肉變成一個素食者。 但這不一定非得是個全有和全無的命題。不論你一開始的動機是保護環境、促進動物福利、或健康考量，你可以向成為一個“彈性素食者”邁出重要的第一步。“彈性素食者”將“彈性”和“素食者”加在一起，為部分時間迴避肉食的一種飲食主義。 “彈性素食者每天早晨醒來，都在嘗試讓自己更像素食者。”美國膳食協會發言人暨彈性素食飲食之作者當傑克森布萊托諾說。“這雖不完美; 卻是一種進步“。

豬是有靈性、社交性高的動物，但是在工廠農場裡密養系統下的許多母豬卻被視為僅僅是生產仔豬的機器。這些母豬慘遭快速受孕、生育和哺育週期的傷害。在母豬四個月的懷孕期中，許多母豬都被關養在只有二英尺寬（ 0.6米）、七英尺長（ 2.1米）用鐵做成的 “母豬隔欄 ”中。這些隔欄小到讓這些動物甚至無法轉身的地歩。在快要生產前，這些母豬便被搬進同樣會限制牠們行動的“分娩欄”中。 隔欄中的母豬無法履行牠們重要的自然行為。如：拱土、覓食、築巢、吃草、打滾和做社交活動。密集隔養的結果使得母豬受到心理上的壓力以及身體上的傷害，包括泌尿系統感染、骨頭脆弱、蹄過度生長以及腿跛。

無肉星期一的活動提倡消費者每週一日不攝取肉類—如此能降低全世界每年因飼養七百億供食用之陸地動物所造成對環境上、動物福利上、及其他對社會的衝擊。藉由以下幾個簡單的步驟, 您的組織就能幫助這個正在茁壯的活動。 利用臉書! 利用社群網絡來吸引對無肉星期一的支持，例如： ．連續半年（或更久）每週一發文，呼籲大家盤子上別裝肉; ．連續半年（或更久）每週將無肉食譜貼上臉書，或將連結放在推特上; ．將美國人道對待動物協會(HSUS)獲獎的無肉星期一影片貼在您組織的Youtube頻道上，再經由臉書和推特分享出去。 ．在您的時事通訊內放入一則無肉星期一的報導; 發出新聞稿或將報導貼在部落格上

根據聯合國糧農組織（FAO）2006年的報告，畜牧養殖業排出的溫室氣體，高達全球18%的人為溫室氣體排放量。 溫室氣體排放（Greenhouse Gas Emissions, GHGs ） 以二氧化碳（CO2）來做衡量的全球溫室氣體的排放，18% 是來自各國的畜牧業。這樣高的排放量說明畜牧業對全球暖化的直接影響，以及飼養全球約 630 億頭農場動物對全球環境的衝擊。具體來說，畜牧業造成的排放量佔： 每年因人類活動導致的二氧化碳排放的9%， 每年沼氣（CH4）排放的37% 。沼氣導致全球暖化的潛力要比二氧化碳高出20倍， 每年一氧化二氮（N2O）排放的65%

母雞是有靈性的動物並且有著強烈的家庭概念。然而，許多在密集關閉式農場中的母雞卻僅僅被視為是生產雞蛋的機器。 在全世界有好幾億的蛋雞被關在空間小且以鐵絲圍住的箱式鐵籠中(英文稱之為battery cages)。箱式鐵籠狹窄小到雞隻們無法充分地實行牠們大部分的自然行為，包括走動、棲息、沙浴、築巢或展翅。這些蛋雞承受著心理上的壓力以及身體上的傷害，包括骨頭脆弱和破損、落羽和疾病。業界標準的做法，如不給雞隻止痛藥便切除其雞喙以及讓母雞挨餓來操控其產蛋週期都會讓雞隻們承受很大的痛苦。 有許多人道養殖產業並不採用鐵籠式養殖，例如無籠、散養、或是有機雞蛋方式。您也可改採蛋素的替代菜餚。

不管您不吃蛋及乳製品的理由是什麼—保護動物、保護環境、或健康因素—您不需要向您最愛的甜點說再見。事實上，製作無蛋或無奶的各式餐飲或甜點，比您想像得更簡單。有很多蛋及乳製品的替代品。 蛋的替代品 香蕉和蘋果醬：香蕉和蘋果醬與許多烘焙食品很對味，譬如說餅乾、小鬆餅及煎餅。記住香蕉可以改變很多食譜的口味。 食譜上若寫蛋1顆，可以攪碎的大香蕉1/2根，或蘋果醬1/4杯代替。 豆腐：豆腐是食譜上需求很多蛋時的絕佳替代品，譬如說鹹派和一些甜點的食譜，因為它會製造“蛋的口感”。 食譜中若寫蛋1顆，可以嫩豆腐泥或滑豆腐泥1/4杯替代。 亞麻籽：亞麻籽是很營養的蛋替代品，並具有堅果的風味—最適合用於烘焙像餅乾

根據世界動物保護協會 (WSPA) 所做的民意調查指出，絕大多數的中國消費者對農場動物所受的待遇表示關心，並希望能改善這些動物的待遇。 2007年11月，此協會採訪了超過1000名，年齡在15歲以上的中國消費者。大多數的受訪者（ 74 ％ ）認為，農場動物的待遇在中國是重要的;這其中，有34 ％ 的受訪者表示非常重要，其餘的40 ％ 則表示重要。 85 ％ 的受訪者認為農場動物在中國所受的待遇需要得到改善， 40 ％ 表示需要改善很多。 88 ％ 的受訪者認為，政府應通過法律來保護農場動物的福利，而有70 ％ 則表示，希望動物福利組織能有帶頭作用，能在中國倡導更好的動物福利標準

國際人道對待動物協會從2009 年以來就“放生”這個佛教行為與美國和亞洲的佛教團體合作。放生的行為是基於釋放被捕捉的動物以求得功德和因緣的佛教思想，但是每年卻因此對百萬動物造成傷害，同時也對環境產生破壞。 替代方案 2011 年9 月，我們安排了來自紐約中國城的40 多位男女住持和會眾參觀了紐約上州的Catskill 農場動物收容中心。当天之行旨在証明支持並且與受難動物所或者動物福利組織合作是真正幫助動物的最好最仁慈的方法，而不是去參與對動物有害的放生儀式。 請幫助簽署我們的“拒絕放生宣誓書”或者以捐款方式支持我們的工作。 坐落在在距離紐約市2 小時車程的北部的哈得森村庄(Hudson

十一月四日星期二，加州的選民以歷史性的投票方式來制止將農場動物密集隔養在工廠農場的不人道方式。此提案以63.3% 對36.7% 的壓倒性投票通過 。 2 號提案的主張 2 號提案終止將懷孕母豬、小肉牛以及蛋雞關養在隔欄以及箱式鐵籠那樣小的空間中而使得這些農場動物難以移動的養殖方式。2號提案要求工廠農場需要提供農場動物足夠的空間來站立、轉身以及伸展肢體。此提案將在2015年的1月份正式生效，所以工廠農場能有6年的時間來改換不同的畜舍和雞舍系統。 其重要性 透過如此熱烈支持此提案的方式，加州選民已經表明了立場要和正義和慈悲站在同一邊。他們說

國際人道對待動物協會 (Humane Society International, 以下簡稱HSI) 與美國佛教聯合會於今日(16 日) 共同鼓勵佛教團體以支持動物福利、積極護生取代不當放生，例如釋放鳥、魚或是龜到野外的方式。兩個團體的共同合作聲明特選於浴佛節前夕宣佈，呼應佛法強調對所有生命的熱愛與尊重。 放生的行為始於幾百年前人們內心對受難動物所發出的悲憫之心，但後來卻逐漸演變成藉由釋放被捕捉的動物以求得功德。現代的商業化的放生行為營造出每年上千萬收入的產業，專門捕捉這些野生動物以供應放生活動，而許多這些動物在過程中受傷、生病或是死亡。 美國佛教聯合會會長瑞法法師表示：

為了追求完美的婚禮，每對新人總要花費許多時間和精神規劃。住在加拿大安大略省的天龍 (Jose Montano) 則要比一般的新人多出一份心思。他和他的未婚妻芷苓 (Cheling) 正在安排約250位賓客的傳統中式婚禮，但在中式宴客餐點中必須宴請的魚翅湯，讓他們心裡忐忑不安。 魚翅羹在傳統的中式婚禮中依然被認為是不可或缺的菜色。但是，這項傳統已造成世界各地的鯊魚族群以及與鯊魚層層相關的海洋生物極大的傷害。 採取行動 天龍和芷苓深知割取鯊魚鰭的殘酷及其對生態所造成的破壞。他們對鯊魚海洋 (Sharkwater) 電影中細述著每碗魚翅湯的背後都是以非人道的屠殺方式而來的情節一直有很深刻且強烈的印象

(夏威夷訊－2010年6月30日) 包括好萊塢華裔女星胡凱莉等國際與當地知名人士於今日齊聚檀香山，歡祝將於明日正式生效的保鯊法令。此項由夏威夷當地華裔州參議員Clayton Hee領銜的法案將自明日7月1日起禁止擁有、買賣、分發魚翅等相關產品。這項法案也將彌補現有的法律漏洞，使夏威夷不再成為魚翅販售至亞洲等地的「太平洋重要轉運站。」 獵鯊取鰭的方式相當殘忍及浪費，鯊魚的魚翅遭到割取後，便活生生的被丟回海裡，遭受著失血或無助地受到其他魚類攻擊而死的下場。多種鯊魚種類就是因為魚翅產業這種殘忍及削利旳手段，瀕臨絕種或受到威脅。 自明日起，如在夏威夷（包括隷屬於夏威夷的週圍海域）持有

ロンドン ― 韓国が、国内初の動物実験代替法の開発と評価のためのセンターを設立する。動物実験を代替するために、韓国、そしてグローバルに各国政府や科学者と協働しているヒューメイン・ソサイエティー・インターナショナル ( Humane Society International, HSI) は、センターの設立は、最先端の科学を実践するための韓国の能力を大幅に向上させるとしている。 化粧品の動物実験を終わらせるために HSI と Korea Animal Rights Advocates (KARA) により展開されている Be Cruelty-Free コリア キャンペーンは